傳統(tǒng)的小吃多大以“頂盤挑架”“沿街呼號(hào)”形式買賣，進(jìn)一步發(fā)展也就出現(xiàn)了“明鍋亮灶”“前店后家”的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以“集團(tuán)化”的營(yíng)銷思路進(jìn)入市場(chǎng)的。賈三名下有自己的專業(yè)研究隊(duì)伍、營(yíng)銷策劃隊(duì)伍和產(chǎn)業(yè)開發(fā)隊(duì)伍�？梢哉f，賈三以“灌湯包子”響名享譽(yù)，同時(shí)，賦予“灌湯包子”無限的價(jià)值和意義。賈三本著中國(guó)文化“攻其一點(diǎn)，不及其余”的傳統(tǒng)理論，用小小湯包做出了無限大的事業(yè)。我們不能簡(jiǎn)單化地理解賈三，也不能簡(jiǎn)單化地理解“灌湯包子”，他所提供給我們的是思想層面的啟發(fā)，同時(shí)，他也從價(jià)值觀念和營(yíng)銷理念兩個(gè)方面給了我們深刻的啟迪。庸常的小吃經(jīng)營(yíng)者習(xí)慣使用“黃金分割法”指導(dǎo)營(yíng)銷，從而導(dǎo)致“地?cái)?rdquo;，“沿街小賣”成風(fēng)成習(xí)，極大地限制了西安小吃的內(nèi)在價(jià)值蘊(yùn)藉，同時(shí)，也導(dǎo)致了社會(huì)管理層和治安管理層面的復(fù)雜；賈三采用“冰山結(jié)構(gòu)法”指導(dǎo)營(yíng)銷，以高品位、高配制的人才支援，確保技術(shù)質(zhì)量和從業(yè)人員的素質(zhì)質(zhì)量，在穩(wěn)定中求發(fā)展，于微利處見精神，體現(xiàn)了一個(gè)高級(jí)營(yíng)銷者的清晰思路，體現(xiàn)了具有西安小吃傳統(tǒng)特色的全部?jī)?nèi)蘊(yùn)�；�于以上兩點(diǎn)，賈三就沒有不成功的道理。

縱觀全國(guó)小吃行業(yè)，你不難發(fā)現(xiàn)：西安小吃多，品種全，花樣多等特色，但真正具有“西安特色”的卻未必很多；大都是家�；�、粗食化、雜食化的營(yíng)銷品種，缺少具有鮮明個(gè)性的、品質(zhì)優(yōu)良的小吃品牌。賈三是西安小吃苑的一朵奇葩，夠得上貨真價(jià)實(shí)，也夠得上獨(dú)道獨(dú)行；他在展示西安小吃區(qū)域特色的同時(shí)，更多展示了西安穆斯林飲食文化的特色。