菜譜做法：

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  1.備好食材，洗凈

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  2.生姜、洋蔥改刀切大片

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  3.加入雞翅碗里，加一勺蠔油，一勺料酒抓勻，腌制半小時以上（去腥入味這步很關鍵哦）

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  4.腌好的雞翅取出

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  5.八角冰糖備用

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  6.用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水調(diào)成豉油汁（如果有現(xiàn)成的豉油雞汁更方便）

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  7.凈鍋燒熱，加適量花生油，下雞翅稍煎至兩面微黃（腌制用的生姜洋蔥就不要了）

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  8.倒入步驟六調(diào)好的豉油汁和步驟五的八角冰糖，中火慢慢燜制（豉油汁的量以能沒過雞翅大部分為宜，不夠的話只添清水，多燜會兒）

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  9.燜制中途記得來回翻動幾次，使其上色入味都均勻，大約十分鐘后，開大火收濃湯汁

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  10.起鍋裝盤了（盤飾隨喜好）