菜譜做法：

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  1.老鴨半只。

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  2.將鴨洗干凈剁成適中的小塊，點(diǎn)火鍋里置水放入鴨肉焯一下血水，另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。

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  3.準(zhǔn)備的老壇酸蘿卜，我是自己提前1個月泡好的酸蘿卜，自己做的才吃得更放心。

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  4.準(zhǔn)備下鍋的配料。蔥洗干凈打成結(jié)，姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿卜，還可以加入適量的泡椒。酸蘿卜不需要太多。

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  5.燉煲放入鴨子煮沸以后放入所有的配料，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)入中火燉1～2小時左右。（可以多加一些水）

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  6.首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉，如果筷子戳得進(jìn)那么代表鴨肉已經(jīng)熟啦，這時再放入山藥，鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。（如果是自己在外面買的酸蘿卜就不要放鹽了，因?yàn)槔锩嬗宣}啦。）

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  7.將枸杞洗干凈，鴨肉燉好后再放枸杞，蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。（枸杞不用開火再燉，會破壞更多的營養(yǎng)。）

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  8.裝盤后可以撒上少許的蔥花，根據(jù)自己的喜好加。美味的鴨湯做好啦，可以端上桌開吃啦！湯、鮮、香，肉嫩吃了還想吃～～～