【香菇燒豆腐】平常食材擦出美味火花
作者：樂(lè)悠廚房
發(fā)布時(shí)間：2016-02-29 14:03:48
來(lái)源： 心食譜
菜譜簡(jiǎn)介
這道香菇燒豆腐，鮮美可口，制作簡(jiǎn)單。選用兩種平時(shí)最常見(jiàn)的食材做為主料，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹制，便是一道可口的家常菜。大家可以在家試試。 香菇，素有“真菌皇后”之譽(yù)，是一種含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。常食有提高機(jī)體免疫、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效，是咱們?nèi)粘２妥郎弦环N非常健康的食材。
材料
鹵水豆腐1塊、香菇幾個(gè)、青豆適量、蒜適量。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個(gè)、青豆適量、蒜適量。
第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將青豆放入鍋中焯2分鐘。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制。
第五步：煎至雙面金黃時(shí)盛出。
第六步：鍋中留少許底油，然后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。
第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻均后倒入小半碗水，然后放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調(diào)味。
第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻均。
第十步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開(kāi)后，淋少許香油即可出鍋。
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