在我們中國(guó)一直都是將午餐當(dāng)做是一日三餐中的主食來(lái)看，并且又很多朋友都認(rèn)為晚餐是可吃可不吃的。尤其是那些想要減肥的朋友們，大家都認(rèn)為吃晚餐會(huì)增肥，其實(shí)并不是這樣的。晚餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也很重要的，而且并不是晚上吃所有的食物都會(huì)增肥，下面這幾種食物告訴大家晚餐吃什么減肥。

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　　最近根據(jù)美國(guó)“美好飲食”的一篇文章指出，當(dāng)人們?cè)谕聿椭屑尤胂旅孢@5大類食物其中的一種，并且長(zhǎng)期堅(jiān)持，就可以趕走體內(nèi)多余的脂肪。

　　1.豆類

　　豆類能讓你覺(jué)得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學(xué)的學(xué)者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內(nèi)臟脂肪會(huì)在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

　　2.紅辣椒

　　新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

　　3.涼拌綠葉菜

　　多買鞋綠葉菜吃，特別是那種涼拌菜，吃這些菜能夠讓你少吃高熱量的食物。

　　賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

　　4.醋

　　亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任介紹，醋中的酸性物質(zhì)能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

　　5.粗糧

　　粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營(yíng)養(yǎng)。

　　晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？首先讓我們先了解下那些不吃晚餐危害。

　　晚餐吃得不當(dāng)會(huì)引發(fā)多種疾病

　　高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、肝膽疾病等慢性病在近10年來(lái)呈高發(fā)趨勢(shì)，這與晚餐進(jìn)食不當(dāng)有必然的聯(lián)系。不少家庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。這種以晚餐補(bǔ)早餐和中餐，片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物的習(xí)慣，加上運(yùn)動(dòng)量不足，難免會(huì)為日后的身體健康埋下“定時(shí)炸彈”。

　　晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

　　1.晚餐主食不可少

　　我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來(lái)越被弱化。

　　主食是必不可少的。實(shí)際上，任何一餐都不能沒(méi)有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性（男性食品）的晚餐主食量應(yīng)為2-3兩左右（生食劑量），女性（女性食品）為1～2兩左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥類食物。

　　2.晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物

　　晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧�？梢陨倭砍砸恍�魚(yú)類。

　　3、長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力

　　腦力勞動(dòng)者晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚(yú)或素?zé)�豆腐�?00克涼拌芹菜或菠菜，一個(gè)玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

　　4.晚上盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物，盡量不要喝酒

　　晚餐喝酒不利于健康，過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚(yú)等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

　　推薦健康的家庭晚餐食譜

　　推薦一

　　主食：發(fā)糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗）

　　副食：蔥爆兩樣（豬腰、豬肉、洋蔥、調(diào)味品）

　　番茄炒雞蛋（番茄、雞蛋、調(diào)味品）

　　清炒西蘭花（西蘭花、調(diào)味品）

　　湯： 蓮子百合銀耳羹（銀耳、蓮子、百合）

　　推薦二

　　主食：米飯

　　副食：清燉排骨藕（排骨、腔骨均可，鮮藕，調(diào)味品）

　　豆豉辣椒炒豆腐（鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調(diào)味品）

　　小菜：拌海蜇（海蜇、金針菇、黃瓜絲、調(diào)味品）

　　湯：蓋菜湯（蓋菜、蝦皮、調(diào)味品）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　責(zé)任編輯：鳳儀仙子